台灣平價雞蛋難求，據台灣地區農業部門統計，本週雞蛋每日生産量再一步下探11.2萬箱（約2240萬顆），相較民眾需求的11.8萬箱（約2360萬顆）至12萬箱（2400萬顆）仍有落差；島內學者批評，台灣地區農業部門對雞蛋供需預測失準，導致未超前部署進口雞蛋因應。
台灣地區農業部門畜牧處副處長江文全表示，農民習慣在過完年後進行生産調節、換羽，小換羽約3周、大換羽約6周，而換羽的雞只不會産蛋，加上更新雞群，導致産蛋雞只數量下滑。
台灣大學農經係教授雷立芬説，缺蛋的問題去年也曾發生，但今年卻再度發生，“就是台灣地區農業部門預測島內供需失準”。她建議，台農業部門應補助蛋農升級設備、減少氣候或禽流感影響外，也要鼓勵大型蛋農擴大生産。
台灣中廣集團董事長趙少康指出，缺蛋已近3年，台當局農業部門負責人陳吉仲從副主管到負責人幹了7年，連缺蛋的問題都沒辦法解決，顯見這個民進黨當局很無能。對陳吉仲以禽流感解釋，趙質疑，禽流感也不是只有台灣有，這是季節性疾病，不能防治？
針對陳吉仲稱“很多國家及地區的雞蛋價格都比台灣貴”，趙少康批評，現在的大官不只解決不了問題，還厚臉皮的找話術、大內宣，為自己的無能脫罪，真是不知民間有錢也買不到蛋的苦。
趙少康揶揄，鄭文燦到超市去，蛋架就變滿的，“鄭文燦比母雞還厲害”，到哪去，哪就滿坑滿谷都是蛋，這笑話嘛，什麼時代還玩這個遊戲，丟人丟死了。
趙少康説，農業就是一個迴圈，陳吉仲在農學院當教授不懂？雞蛋漲價蛋農就會多生産雞蛋，雞蛋生産多蛋價就會下跌；不漲價雞農就不養，政府又不進口，最後蛋價一定漲，要硬壓壓不住，也不能硬壓，愈壓民怨愈大。（來源：台灣《中國時報》）
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