台灣地區正面臨史上最久的缺蛋荒，距離上次漲價僅不到1個月，如今蛋價又宣佈調漲，再次刷新歷史新高記錄！
台灣地區正面臨史上最久的缺蛋荒，不僅限購還多次調漲蛋價。圖片來源：台灣“中時新聞網”
【華夏經緯網綜合報道】台灣地區正面臨史上最久的缺蛋荒，如今蛋價又宣佈調漲，6日起批發價將上漲3元（新台幣，下同）每台斤，從52元調整為55元，漲幅高達5.8%；産地價也將從每台斤42.5元漲到45.5元，漲幅達6.6%；距離上次漲價僅不到1個月，再次刷新歷史新高記錄。限購問題和蛋價調漲，影響了不少台灣餐飲業者，直呼“撐不下去”！
據台灣“中時新聞網”報道，台北市蛋商業同業公會坦言，從數據來看，雞蛋産量跟不上市場需求，母雞數量不僅因氣候變化、禽流感等因素銳減，農曆年後疫情趨緩，觀光業、餐飲業復蘇，雞蛋需求大增，根本供不應求。
島內部分麥當勞門店早餐蛋堡也因缺蛋問題，無法供應 圖片來源：台灣網友PO圖
近期由於蛋量大減，末端銷售量又特別好，産銷整個失衡，基於産銷供需及穩定市場秩序，與養雞協會討論後，決議反應市況，批發價調整為每台斤55元。
根據台當局農業部門統計，目前雞蛋每日生産量11.2萬箱，以每箱200顆計算，目前每天台灣供應量約2240萬顆，距離每日足量供應的12萬箱仍有一段距離。
對此，台當局農業部門指出，應尊重市場機制，此次蛋價每顆調漲0.3元，漲幅5.8%，“尚屬合理範圍”。
台灣網友吃拉麵，發現雞蛋變海帶。圖片來源：台灣“TVBS新聞”截圖
然而，鬧蛋荒和漲蛋價不止嚴重蛋農影響，缺蛋問題也間接影響了不少餐飲業者，小吃攤、便當店業者“望蛋興嘆”。
|雞蛋糕業者硬撐直呼“吃不消”
宜蘭縣內專賣鵝肉、蚵仔煎的知名餐飲業者指出，過年前蛋價已漲1成，過年後陸續漲了3、4成，整個成本提高很多，目前蚵仔煎品項未漲價，持續觀察蛋價再看是否調整售價，也因蛋荒讓很多人買不到雞蛋，還有熟客向他們購買幾斤的雞蛋，希望能撐過此次蛋的危機，繼續服務顧客。
另小點心雞蛋糕業者苦喊“吃不消”，因俄烏戰爭造成全球原物料大漲，雞蛋糕主要成分麵粉、奶製品已漲到不行，加上雞蛋的價格迄今已漲了近5成，讓雞蛋糕已不是銅板價的美食了，又不敢漲價，擔心客人質疑説“雞蛋糕怎麼這麼貴”，只能以微薄利潤硬撐中，希望蛋能快點恢復供應量跟價格。
|日月潭知名茶葉蛋不排除暫時停賣
台灣日月潭知名的阿婆茶葉蛋受到蛋荒影響，每天採限量供應。（圖片來源：台灣“中時新聞網”）
日月潭，上月24日起每顆蛋13元調漲至15元，“228連假”後叫不到貨，採限量供應，接班人阿宏説：“若叫不到貨，或雞蛋價格太高，不排除暫時停賣茶葉蛋。”
南投縣日月潭風景區知名的金盆阿嬤“阿婆香菇茶葉蛋”也受蛋荒、蛋價影響，可能暫時停賣茶葉蛋。
據了解，“阿婆香菇茶葉蛋”是鄒金盆研發，其神秘滷汁使用阿薩姆紅茶與埔裏香菇等鹵制，香氣十足，風味特殊，是海內外遊客到訪日月潭必吃美食，原本日賣上千顆，開放陸客期間破紀錄，日賣近5000顆，近日受蛋荒影響，茶葉蛋改成限量供應。
“阿婆香菇茶葉蛋”接班人阿宏表示，他們遵從母親遺願，讓茶葉蛋促進地方觀光，去年蛋價創新高，他們依舊自行吸收成本賣茶葉蛋，直到上月24日才調漲至每顆15元，沒想到連假過後，都叫不到貨，雞蛋到貨量僅以往的三成。
“茶葉蛋才剛調漲，不可能又跟著蛋價漲價。”阿宏認為，現在雞蛋嚴重缺貨，雞蛋價格飆漲，應該只是一時的現象，他們將視情況，若雞蛋進貨成本太高，甚至導致虧本，不排除暫時停賣茶葉蛋，直到蛋價、蛋量回穩再販賣茶葉蛋。
|台北遼寧夜市老店宣佈蚵仔煎“無蛋可加”
台北市老店因應缺蛋，不得已採“蚵仔煎不加蛋”的方式變通。（台灣“中時新聞網”資料照）
台北市遼寧夜市老店“勝利號”宣佈，因即將斷蛋，6日起蚵仔煎很可能“無蛋可加”，連帶蛋花湯、滷蛋等也要無限期停賣。
“沒有雞蛋的蚵仔煎，就不是蚵仔煎了”，在遼寧夜市開業逾40年的“勝利號”，在社交粉專上宣佈即將斷蛋，6日起蚵仔煎恐沒蛋加；蛋煎、蛋花湯、滷蛋，無限期停賣，不便之處敬請見諒。
圖片來源：台灣“TVBS新聞”截圖
此外，據台灣“TVBS新聞臺”指出，有民眾日前到拉麵名店“面屋雞金”用餐，發現溏心蛋換成餛飩，另一家日式沾麵店則是用鴨蛋來製作溏心蛋，業者説蛋真的很缺，之後如果鴨蛋也沒有，不排除會用海帶芽或是其他食材來取代。壽喜燒店“一丁”則是限購一人一顆雞蛋。
圖片來源：台灣“TVBS新聞”截圖
對此，新北市議員葉元之昨日在個人社交賬號上發文痛批，台當局農業部門一開始説缺蛋問題2月會解決，現在又説5月會解決，實際上是整個市場已經亂了套，今年一整年應該都會缺蛋。如果不是蛋荒情況徹底失控，民進黨當局怎麼可能任由價格飛漲，印證了自己的無能，可見缺蛋情況有多嚴重。葉元之也呼籲陳吉仲不要一再欺騙民眾。
島內網友紛紛嘲諷：“搞了二年多，缺蛋問題還搞不定”、“塔綠斑高官都説缺蛋，側翼還説沒有缺蛋只是限制買蛋”
