台灣蛋荒持續擴大 臺軍降低雞蛋需求改由豆奶替代

目前學校午餐每月至少有一次喝豆奶，臺軍也將加入，補充蛋白質。台灣《聯合報》資料照片

台灣蛋荒持續擴大，為了能有更多雞蛋供應一般消費市場，台當局農業部門提出，由臺軍配合降低雞蛋需求，由台當局農業部門提供産銷履歷豆奶替代；據了解，從3月20至4月30日為期6周，由豆奶補充官兵植物性蛋白，費用則由台當局農業部門承擔。

台當局農業部門農糧署副署長蘇茂祥表示，會議主要討論如何配送，並且掌握貨源，因應“農糧署”大糧倉計劃，推廣雜糧作物種植，過去為了由消費帶動市場，學校午餐已經每個月至少喝一次豆奶，現在台軍加入，要先確認有沒有貨源。

蘇茂祥説，島內大豆、黑豆供應沒有問題，主要是加工廠的加工，原先都有固定的排程，因此需要進行加工廠的調度，估計供應臺軍需要216萬瓶，每週供應一到兩次，要看加工廠的排程，供應應沒有問題。

台灣雞蛋缺口仍非常吃緊，台當局是否雞蛋調配策略正在“開源（進口雞蛋）節流（替代降低需求）”，如臺軍減少用蛋需求改為豆奶因應；台農業部門畜牧處副處長江文全表示，蛋白質來源可以多元替代，鼓勵民眾攝取不同蛋白質來源，比如各種肉品，以及豆製品。

江文全表示，現在雞蛋的市況越來越亂，造成部分産銷資訊不對稱，加上各方預期心理，市場價格也混亂，台當局農業部門與各部門加強訪視、稽查，上周找來主要業者、通路、供貨商，包括運輸、供貨商、蛋商等，希望維持産銷秩序，不要因為商場上的惡性競爭，破壞産業穩定。（來源：台灣《聯合報》）