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台灣古早味甜品傳人:軟糯甜品亦是交流橋梁

華夏經緯網 > 兩岸 > 關注台青      2023-08-25 09:06:58

  【同期】台灣青年 郭曉蘭

  粉粿這個東西其實是曾祖父、曾祖母那邊傳下來的。曾祖父、曾祖母傳給我外公、外婆,接著我外公、外婆再傳給我媽,然後接著再傳給我。我記得我外公是利用清晨天剛亮的時候的露水,弄一些粉,然後弄一些黑糖,把它弄來吃。

  【解説】嫩仙草、原味粉粿、桂花粉粿……桌上擺放著一道道台灣古早甜品。廚房裏,郭曉蘭正忙著取出新鮮出爐的粉粿。郭曉蘭來自台灣宜蘭,作為宜蘭布丁阿媽甜品的第四代傳人,她從台灣來到大陸打拼事業,但也不忘守護這份家族古早味。

  【同期】台灣青年 郭曉蘭

  布丁阿媽是我媽,因為當年我媽已經有賣豆花、賣布丁、賣黑糖刨冰,那就直接把它取名叫做布丁阿媽。

  【解説】2017年,郭曉蘭因為工作第一次來到大陸,此後她就選擇落地廣州,工作日的郭曉蘭是金融行業白領,休息日她就是臺味美食達人。布丁阿媽的傳統手藝,從曾祖父母到外公外婆,再到她的手上,流傳下來的“古早味”,是懷舊、家常、料好又實在。

  【同期】台灣青年 郭曉蘭

  其實説實在的,我們在做這個東西其實都會放入感情。其實你在做的同時,你就會想像以前是怎麼走過來的。那你現在做的同時,其實你不需要隨便亂做,我們都是放入真感情。

  【解説】通過網路平臺訂單和線下餐廳售賣,郭曉蘭用甜品串起了身處大陸的台灣同胞們的思鄉情,用兒時的味道喚醒他們舌尖的古早記憶。她巧妙地將傳統手藝與所處行業相結合,讓身邊的客戶們感受到家鄉的味道。

  【同期】台灣青年 郭曉蘭

  因為疫情的關係,台灣人沒有辦法回去台灣,所以他們對於台灣比較有特色的美食,他們會一直思念著,正巧我這個甜品又正好推出來,他們吃到説,簡直就是回到過去了,因為他們已經太久沒回去了。

  【解説】現在的郭曉蘭已經變成一名“老廣”,學習粵語、愛吃早茶,她也樂於和大家分享她的美食。近期,在廣州舉行的穗台青年論壇上,郭曉蘭上臺分享了她自己來到大陸推廣家族美食的經歷。幾年來,她也用自己的手藝,讓大陸的朋友更好地了解台灣特色甜品。

  【同期】台灣青年 郭曉蘭

  我覺得廣州它是富有包容性的一個城市,飲食上面也很多元化。其實現在台灣也可以吃得到柳州螺螄粉、肉夾饃。餐飲文化可以建起一種兩岸的橋梁。我也很希望這邊的人有機會的話,一定要到台灣去吃當地的美食,看當地的風景,去體驗不一樣的旅遊。

  熊詩敏 李明耀 冷婧菲 廣州報道



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