台灣媒體人：兩岸消費者吃泡麵，主要有三點不同

　　臺媒體人趣味科普兩岸“泡麵文化”：兩岸消費者吃泡麵有三點不同

　　泡麵(速食麵)作為一款平民美食，陪伴很多人度過了無數個饑餓又孤獨的夜晚。兩岸民眾都很喜歡吃泡麵，習慣又有一些不同。近日，就有島內媒體人進行了一些趣味性的“科普”，分享了她眼中兩岸民眾對泡麵的不同喜愛。

　　台灣《天下》雜誌旗下的“換日線”網站17日刊登一篇文章，作者是曾在兩岸生活的台灣人。文章總結稱，兩岸消費者吃泡麵主要有三點不同：一是食具，打開在大陸售賣的紅燒牛肉麵包裝，通常發現一個折疊起來的叉子。而在台灣，超市或便利店一般會再外配一副一次性筷子。二是大陸民眾吃泡麵的“標配”是真空包裝的滷蛋和火腿腸，想必這在大陸是非常常見的搭配，但在台灣人眼裏卻顯得很特別。三是大陸人吃泡麵的場合有個獨特現象：有一個地方時常飄出濃濃的泡麵香，那就是長途火車。文章稱，由於大陸幅員遼闊，再加上從前高鐵未普及化、傳統火車的速度又比較慢，一趟出行必須耗費很長的時間。這種時刻，隨衝隨吃的泡麵，能救贖每個疲憊又渴求熱食的腸胃。而台灣人則是在宵夜、颱風天時對泡麵的關注度會提高，除此之外加班時、甚至朋友聚會時，泡麵也備受台灣人青睞。

　　此外，兩岸民眾喜歡的泡麵品牌有很大不同。一款名為“發票載具”的App統計了全台灣最熱銷的Top10泡麵排行，以2023年1月至7月的發票數進行歸納，前三名分別是來一客鮮蝦魚板、配料豐富的滿漢大餐蔥燒牛肉麵，以及主打一包兩吃的維力炸醬面。不少台灣人看到這份調查結果，都表達出認同感，“顯見這幾款泡麵確實是許多台灣民眾記憶中的熟悉滋味”。

　　而在大陸，泡麵的消費量可以説相當大。世界泡麵協會(WINA)統計的數據顯示，去年全球一共吃掉1212億包泡麵，其中大陸及香港佔比最高，合計消耗450.7億包，比例高達37.1%，其次是印度尼西亞、越南、印度及日本。臺媒特別注意到，大陸民眾最喜歡的速食麵都出自台灣企業，包括康師傅紅燒牛肉麵和統一老壇酸菜面。速食麵最早進入大陸是在上世紀80年代，其中康師傅改良出了適合大陸人口味的紅燒牛肉麵，在大陸速食麵市場的市場份額一度超過98%。紅燒牛肉麵至今依然是康師傅最經典、最受歡迎的一款産品。統一經歷了十年的産品研發，終於出了一款爆款：老壇酸菜面。通過這個爆款，該企業也大幅縮小了與康師傅之間的差距。

　　最近，韓國新流行的“無人泡麵店”進入台灣——40種泡麵任選，24小時營業，成為不少人的宵夜首選。隨著餐飲的缺工問題浮上臺面，不少業者選擇引入無人系統，降低人力成本的同時，也開拓更多商機。

　　特約記者 程東

　　來源：環球時報