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“一帶一路”·十年丨絲路美食豐富百姓餐桌

華夏經緯網 > 文化 > 文化交流      2023-10-18 11:41:48

  我們的農産品走出去的同時,“一帶一路”共建國家的豐富食材也端上了我們的餐桌。在四川成都,就能吃到融合了“絲路美味”的新派川菜,究竟好不好吃呢?還得顧客説了算。

  總臺記者 黃鸝:這道美食是用來自紐西蘭的橄欖油煎的紐西蘭的西冷牛排。從外觀上來看,這個牛排的紋理特別清晰,而且色澤也是非常鮮亮。

  在美食之都的成都,共建國家和地區的美食還藏在西餐廳裏。

  在共建“一帶一路”倡議提出來之前,對於在成都做西餐的商家來説,那時候的食材選擇面少,運輸週期長,成本較高。近年來,在共建“一帶一路”倡議下,成都中歐班列的開行以及成都第二個國際機場的通航,讓共建合作夥伴的食材都能以最快的速度抵達成都,大大降低了商家的成本,也滿足了食客的味蕾。


  成都某西餐廳廚師長 張承濤:以前我們食材選擇面相對比較少。這幾年,我們的食材選擇面更廣、運輸週期變短,所以總體的成本下降了10%到20%。

  市民 劉學思:我們能夠隨時吃到各國的一些美食,特別幸福。

  到成都,一定不能錯過川菜。隨著不斷深化與共建“一帶一路”國家和地區的交流合作,讓來自各國的食材與川菜進行靈魂碰撞,也就有了現在的新派川菜。

  成都某餐廳行政總廚 徐孝洪:在共建“一帶一路”倡議下,我們走出去帶來文化與菜品的創新,同時共建國家(和地區)走進來,帶來了食材的多樣化和滋味的豐富度,讓更多的人對川菜有了新的認識。我們和共建國家(和地區)各美其美、美美與共。(央視新聞客戶端)



  責任編輯:胡光曲
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