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兩岸媒體人走進湘西 探訪古丈毛尖和古丈紅茶製作工藝

華夏經緯網 > 兩岸 > 兩岸交流      2024-04-24 10:11:51

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牛角山有機茶園。(攝影:虞鷹)

  華夏經緯網4月21日訊:(記者 虞鷹)“這幾天走訪了湖南美麗的茶園、茶山,令我印象非常深刻,我們一般在台灣可能只喝得到茶,難得看得到這麼美麗的茶園跟茶山,其實令我蠻震撼的。除了茶園、茶山、茶莊的美麗之外,我覺得還有更重要的是,它以這一片茶樹葉幫助很多地方的農民脫貧脫困。”台灣《聯合報》記者姜家蘅20日在古丈縣這樣表示。

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兩岸媒體人走進牛角山有機茶園參訪。(攝影:虞鷹)

  4月20日,“鄉村振興·瀟湘茶行”第十九屆海峽兩岸媒體來湘聯合採訪團來到湖南湘西州古丈縣參訪,採訪團一行走進牛角山村,考察了牛角山有機茶園及標準化生産線、體驗古丈毛尖的採茶和傳統手工制茶,品鑒古丈毛尖;在英妹子茶莊園,參觀了有機茶園和茶葉陶缸日光溫焙創新工藝,了解古丈紅茶製作工藝。

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採訪團一行參觀牛角山茶廠的標準化生産線。(攝影:虞鷹)

  牛角山村突出“茶旅融合”特色,以茶帶旅,以旅促茶,已建成13800畝綠色有機認證茶園和年産210噸現代化茶廠,年産值1.5億元,帶動全縣鄰縣十多萬畝茶葉收購加工銷售,惠及2萬多戶城鄉家庭增收。

  “在牛角山片區,我們通過茶旅融合、文旅融合,真正實現了把我們的綠水青山變成了金山銀山的一個地方。”湘西自治州牛角山生態農業科技開發有限公司負責人介紹説。目前,該公司擁有年産能1000噸的綠、紅、茶3條現代化生産線茶廠。

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台青自媒體人沈佳璇學習體驗揉捻技藝。(攝影:虞鷹)

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台青自媒體人吳冠穎學習體驗炒茶技藝。(攝影:虞鷹)

  在牛角山茶廠,“古丈茶王”、非遺傳承人張遠忠向聯合採訪團一行展示了古丈毛尖的傳統炒茶技藝,台青自媒體人紛紛學習並體驗炒茶、揉捻技藝。

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聯合採訪團一行參訪湖南英妹子茶莊園。(攝影:虞鷹)

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茶葉經過自然發酵後,正在做日光萎凋。(攝影:虞鷹)

  隨後,聯合採訪團一行走進湖南英妹子茶莊園參訪,庭院中擺放了很多大陶缸,引起了兩岸媒體人的好奇。“這些大缸是用來儲存茶葉的,是這裡最傳統最原始的茶葉製作方法,其中的一個工藝叫做‘日光溫焙法’,就是把紅茯磚茶製作完成以後,放在這裡經過最後一道醇化工藝,要把它醇化好。”英妹子董事長龍自剛介紹説,陶缸中的茶通過多年放在這裡,日光升溫,最後再拿出來品鑒,“這是我們湘西土家族、苗族少數民族的一個傳統習慣,我們習慣於把種子、好的東西都全部用陶缸來存放,包括茶葉。在陶缸裏面經過醇化的茶葉,醇化效果會更好,這個最傳統的制茶方法慢慢就傳承到現在。”

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陶缸中儲存的茶葉經過“日光溫焙法”進行醇化。(攝影:虞鷹)

  “我個人覺得像烏龍、鐵觀音,可能有一點苦澀的味道,而紅茶相對少了一點苦澀的味道,多了一點花香、果香、蜜糖香,這也是紅茶的一個特色。”姜家蘅比較偏好喝紅茶,他受訪時表示,“我剛剛喝了這個紅茶以後,確實覺得它的花香跟果香真的帶有濃厚的香甜味,它的醇厚、甜味跟回甘,特別令我感觸非常深刻。”

  姜家蘅説,“走訪這幾天,每個地方群體的經濟、群體的效益,我覺得發揮了最大的功效,讓這邊的人民或是這邊的青年都願意返鄉。我們這幾天走訪的很多地方,縱使它在比較偏遠的地方,但是年輕人都願意再回鄉來做當地的工作,我覺得這個是非常難能可貴的。”

  據悉,古丈縣位於湖南省西北部,湘西州中部,以土家族、苗族為主的少數民族人口占全縣總人口的88%,素有“茶葉之鄉”、“林業之鄉”、“舉重之鄉”、“歌舞之鄉”的美稱。目前,全縣茶園面積20.5萬畝,每人平均茶園面積1.5畝。全縣近70%的農業人口從事茶産業、80%的農業收入來自茶葉、90%的村寨種植茶葉。2023年全年茶葉總産量1.37萬噸,實現産值18.15億元。


責任編輯:虞鷹
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