台胞創辦美食圩市 “台灣味”香飄漳州古城

　　中新網漳州3月21日電 (張金川 廖珍妹 連顧婷)“大陸不僅有發展機遇，還有我喜歡的生活方式。”時隔7年再次“登陸”做餐飲，台胞黃品諺期許抓住大陸餐飲行業發展機遇，將台灣的地道美味帶給大陸食客。

　　3月18日，台胞黃品諺在漳州古城“貴寶地”向記者展示剛製作好的“台灣味”滷肉飯。中新網記者 張金川 攝

　　出生於1974年的黃品諺來自台灣花蓮，懷揣著對大陸的好奇與憧憬，曾于2003年首次赴大陸經商。在大陸期間，黃品諺邂逅了愛情，與福建南平的姑娘攜手步入婚姻的殿堂，共築愛巢，育有兩子。然而，為陪伴年邁的母親，他于2016年暫停了大陸的事業，攜妻兒回台灣生活7年。

　　2023年，黃品諺重返福建尋覓商機，“妻子很支援我回大陸，她留在台灣料理家庭，讓我打拼無憂。”去年，恰逢漳州古城貴寶地·漳臺美食圩市招賢納士，他被這裡的獨特魅力與合作模式深深吸引，決定加盟其中，開設自己的台灣美食攤位。

　　“呆丸唄唄”(閩南語意為“台灣伯伯”)，這是黃品諺為自己的攤位取的名字，充滿了濃濃的臺味與親切感。在這裡，他精心烹制著台灣特色滷肉飯、台灣牛肉麵、臺式藥膳肉骨茶面等臺式美食。

　　黃品諺現場展示了祖傳滷肉醬的秘制工藝，11種精心挑選的滷肉配料，10斤五花肉在熱鍋中翻炒出的焦香，再與熬製的湯汁融合，文火慢燉，直至肉汁漸濃似蜜，香氣四溢，令人垂涎欲滴。

台胞黃品諺剛製作好的“台灣味”滷肉飯。中新網記者 張金川 攝

　　“漳州食客品嘗後，無不讚不絕口，稱其風味醇厚，好吃不膩。”黃品諺臉上洋溢著自豪的笑容。他説，漳州與台灣飲食文化同源，他的台灣美食在這裡找到了歸屬感。

　　面積達370平方米的“貴寶地”，目前已吸引了黃品諺等4名台胞加盟，售賣著台灣美食、飲料以及漳州本地特色美食，共同編織著一幅閩台美食交融的畫卷。黃品諺指出，有別於其他餐飲店“各自為戰”，“貴寶地”進行資源整合，共用客流量，又有優惠政策，為台胞“登陸”創業打造了良好的平臺。

　　去年12月，黃品諺受邀參加了第三屆海峽兩岸(漳州)美食文化嘉年華，場面之熱鬧、人氣之旺盛，讓他印象深刻。“大陸消費人群龐大，美食市場潛力無限，台灣餐飲業發展成熟、品種多樣，大陸的美食賽道無疑是台胞施展才華的舞臺。”他説。

　　黃品諺説，在漳州創業生活感覺很親切，有家一樣的感覺。目前，餐飲生意逐漸向好。

　　3月18日，台胞黃品諺(右)在漳州古城“貴寶地”一邊翻炒五花肉，一邊向青年台胞蔡鶴立(左)介紹滷肉飯製作工藝。中新網記者 張金川 攝

　　而“貴寶地”的創辦人蔡鶴立，是一位才華橫溢的“90後”青年台胞，他出生在漳州、成長在漳州，對這片土地有著深厚的感情。他介紹，創辦“貴寶地”的初衷，是希望發揮自己的優勢，為台胞在大陸創業搭建橋梁、整合資源、提供場地，讓台胞們能夠在這裡施展才華、實現夢想。

　　談及為何給漳臺美食圩市取名“貴寶地”，蔡鶴立解析道：“在閩南話中，‘貴寶地’意為好地方、寶地。我認為漳州古城就是食客們享受閩台美食的寶地、台胞們創業的寶地，更是兩岸青年合作共贏的寶地。”

　　“很多台胞朋友看好大陸餐飲，尤其看好夜間經濟前景。”蔡鶴立表示，隨著大陸民眾生活水準的提高和消費日趨多元化，夜間消費市場逐漸興起，相信融兩岸美食于一體的“貴寶地”將吸引更多的消費者前來品嘗、體驗。(完)