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松花皮蛋

發佈時間:2007-07-02 15:06:56

    産于益陽,是馳名中外的地方名特産品,相傳已有500多年的歷史。它以形美、色美、味佳、性涼、價廉、易儲藏等特點而備受食者歡迎。蛋體離殼,宜剝宜取,蛋白透明,凝固適中,富有彈性,落地不碎,刀切不黏;蛋黃居中,略帶糖心,金紅油亮,鹹淡適宜,清香撲鼻;表面佈滿松枝花紋,宛如鑲嵌在翡翠裏的玉花,故稱“松花”。松花皮蛋營養豐富,含蛋白質13%,脂肪10%左右,還含有鈣、磷、鐵等物質,不合鉛,無有害物質,吃起來清涼可口,有解熱降火等功能,食之有益人體健康。

文章來源:省旅遊局

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