遊昌勝：海南是上島咖啡的福地

    上島咖啡是台灣知名的咖啡品牌，有幾十年的經營歷史。1997年，台商遊昌勝在海口投資開辦了第一家上島咖啡店，把這一“源於台灣，香聞世界”的咖啡品牌引進到中國大陸。10年的時間，上島咖啡在大陸呈現出擴張式的發展，1000余家的加盟店創造了咖啡飲料市場的增長奇跡。春節前夕，擔任上島咖啡集團董事長的遊昌勝從上海趕回海南開股東年會，利用這個機會，我們採訪了他。

    也許是歷時幾年的上島商標之爭獲得了圓滿解決的緣故，此刻的遊昌勝神情輕鬆而健談。遊昌勝來自台灣桃園縣。1990年，因與日本人有生意上的來往，遊昌勝來到建省才兩年的海南島，算是第一批來海南的台商了。談到當時投資經營咖啡店，遊昌勝笑稱自己“不務正業”。他學的是化工專業，在台灣做過西藥和電子生意，從事過KTV、房地産和遊戲機生意，事業頗有所成。現在位於海口龍昆南路繁華地段的唐城大廈是他當時建起來的。上個世紀九十年代初，海南正處於開發建設的熱潮，往來的商賈很多，但當時的海口，沒有幾個上檔次的可供生意人喝茶談事的地方，於是遊昌勝萌發了投資咖啡店的念頭。“當初開這家店的時候，並沒有十分的把握。主要是擔心海南人習慣了喝本地咖啡，不易接受上島咖啡的味道。”遊昌勝説。因此未開業他就免費讓顧客品嘗兩天，但結果頗出乎他的意料。每天中午和晚上的時間，經常是座無虛席，生意之好頗令人驚喜。接下來的幾年，遊昌勝陸續在海南開了8家連鎖店，然後一年以幾十家的速度在內地發展。

    遊昌勝請我們品嘗上島的咖啡。看上島咖啡的製作過程，讓人不由驚嘆台灣咖啡文化的精妙獨到。煮制師把咖啡豆放在粉碎機中打碎，然後置於能耐1000度以上高溫的玻璃咖啡器中煮熱，自動過濾，不到一分鐘，即可為顧客送上一杯濃香可口的咖啡。服務小姐端上幾杯香氣溢人的咖啡，兩個一黑一白的十分精緻的瓷器杯子，白的放糖，黑的放奶精，飲者可根據自己的口味調適。食之，甜中略苦，味道不錯。遊昌勝笑著説，“這一杯咖啡的價錢是28元，比喝本地老爸茶要高出十幾倍。”

    目前上島所需要的咖啡豆主要依靠進口，因此，遊昌勝希望未來在大陸有自己的咖啡生産基地，他十分看好海南種植咖啡的條件。“台灣的成本高，不可能把大片土地用來種植咖啡，所需咖啡大部分從外面進口。台灣進口一公斤咖啡的成本才100塊新台幣，而在台灣種一公斤咖啡的成本卻需要200元，很不合算。海南土地多，勞動力成本低，氣候也好，我們們考慮將來把海南作為上島咖啡的原料生産和供應基地。如果政府支援的話，上島也有考慮把總部從上海遷到海南。”遊昌勝説。

    現在，雖然大部分的時間都在上海處理集團在大陸內地的事務，但遊昌勝對海南懷有一份很深的感情。“對上島來講，海南是一個福地。”作為較早來海南投資的台商，同時也是海南省台資企業協會副會長的遊昌勝十分關注海南的發展。他説，這幾年海南變化太大了，爛尾樓沒有了，車子多了。相信再過幾年，海南會更加漂亮。（傅少強）