三角糯米

　　姚安三角糯米因産于官屯鄉三角村而得名。它是一種非常奇特的糯米，不同於一般的糯米，其含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素及澱粉等。其味甘、性溫，具有補虛、補血、健脾暖胃、益肺氣的功效，對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。三角糯米的外觀圓潤飽滿，潔白透亮；米飯的口感粘軟可口，咀嚼生津；者時清香四溢，吃時唇齒留香。因其香糯粘滑，常被製成風味小吃，深受大家喜愛。

　　三角糯米只能在三角這片土地上生産，並且産量低，所以遠近聞名。據流傳，當年走馬皇帝路過此地，聞香下馬，飽餐一頓，此後唸唸不忘，指定姚州每年要用三角糯米進貢。關於三角糯米的傳説，流傳至今，直到永遠......

　　（姚安縣台辦）