當前位置 >> 特色美食

嘉義文化路美食 手工紅面線加彈Q鮮肉圓

發佈時間:2009-07-10 15:07:11

嘉義文化路美食 手工紅面線加彈Q鮮肉圓

    堅持口感的好地方點肉圓再加上一碗招牌蚵仔面線,選用手工紅面線口感滑順,搭配上自家魯制的大腸頭,與每天新鮮運送的蚵仔,平均大小一至的蚵仔新鮮鮮甜滋味(攝影/羅惠文) 羅惠文嘉義市

  嘉義市文化路一直是在地小吃美食的重要地點,更蘊育出許多的地方老店與特色美食,樸實的地方風情,造就一條匯聚的嘉義美食小吃街,還有購物逛街的好地方。

  位於文化路上的秀香肉圓、蚵仔面線已經近二十年的時間,起源於嘉義市崇文女中後方,在十年前遷至文化路,在邱老闆與太太的用心之下創出許多特品味的小吃,會賣起肉圓是因為太太市彰化人,將彰化肉圓經過自家調製再研創之後所做成的招牌手工肉圓,其外皮更加彈Q。

  其肉圓內餡更在邱老闆的堅持之下選用溫體豬前腿肉,每天早上六點左右送至店內,新鮮豬肉採用切片的方式搭配新鮮的竹筍做為內餡,每天一早手工新鮮制做一顆顆的鮮肉圓,先蒸後炸口感更具Q勁,在醬料的部份堅持自然呈現,起鍋的肉圓淋上以純白米漿製成的醬料,再淋上醬油,與些微蒜末,彈Q口感、嘗得到內餡新鮮味美的滋味。

  點肉圓再加上一碗招牌蚵仔面線,選用手工紅面線口感滑順,搭配上自家魯制的大腸頭,與每天新鮮運送的蚵仔,平均大小一至的蚵仔新鮮鮮甜滋味,還有以大骨所熬煮的高湯,加上紅蔥頭..等多樣食材下去熬煮一個多小時的面線,堅持不用味素,以自然方式提出的好味道,一碗蚵仔面線搭配鮮肉圓,或是來上一份刈包,夾層招牌之一的爌肉,厚實味道則是地方上許多人最佳的點法。

    走進文化路,除了逛街購物之外,美食小吃聚集的好地方,走上一圈也吃了不少的美食在肚子裏,飽足實在的好選擇,讓您更加喜愛這份味道,也是文化路上重要的特色小吃。(攝影/羅惠文)

來源:大台灣旅遊網

廣東省人民政府台灣事務辦公室 郵箱:gdtb2020@163.com 華夏經緯網路資訊中心版權所有