景德鎮美食 -- 油墩

    景德鎮特色小吃“油墩”，雖然別的省市也有叫“油墩兒”或“油墩子”的小吃，不過我介紹的這種可是景德鎮最有歷史的小吃之一，口味跟別的地兒是不一樣。對它的感覺就像炸的豆腐塊，外脆裏嫩，吃上一口，就讓人讚不決口，吃了一個還想吃第二個。它是以南瓜，荸薺，藕，為主要原料（本編輯喜歡放辣，愛吃辣的人那是絕對喜歡吃的，那個味兒真的是相當的好），將南瓜切成條狀，荸薺和藕切成丁狀，加以麵粉拌勻，用專門的工具，一種像小勺的東西，將拌到後的料填于其底部，放入油中炸五分鐘即可。外層口感酥脆，內部柔軟香嫩。味道之好讓人難以忘懷。