餃子粑

餃子粑 :一般景德鎮人都把當它早餐和夜宵吃。薄薄的皮包上各種各樣的餡再放到蒸籠裏面蒸，透過皮連裏面的餡都可以隱隱約約的看到有辣的和不辣的，辣的一般是用蘿蔔絲做餡的，韭菜豆干是不辣的。

當然也有蒸完了以後再用油小炸一下，風味而又不同啦。像是清明節的時候，景德鎮的人們也會做這種粑，這時候人們稱它為清明粑，是清明節的必吃的東西之一。那時做出來的耙，相較于平常情況下要大一點，一般有兩種，一種是雪裏蕻豆干蠟肉餡，還有一種就是在做粑的麵粉中加入了特殊植物，讓其蒸出後呈綠色，裏面的餡有蘿蔔絲蠟肉餡，因為這種粑做好後可以不直接吃的，儲藏起來也沒關係，不過最多只可放半個月左右，想吃的時候，蒸熱即可以食用。所以裏面的餡取用是那種不容易壞掉的材料。如果你有景德鎮的朋友的話，不妨讓他給你帶點，讓你不到景德鎮也能品嘗到景德鎮的特色小吃.