桃園龍岡米幹 滇緬老兵最愛的家鄉味

雲南米幹是中壢龍岡最受歡迎的小吃，也滿足來自滇緬地區的榮民、榮眷思鄉情愁。

 “一碗米幹即可滿足滇緬來台老兵與榮眷的思鄉之情”。中壢龍岡地區的雲南米幹店超過30家，密度之高，號稱全臺之冠，因此有人説這裡飄散著“滇緬情、米幹香”。

1949年國民黨遷臺，李彌將軍的部隊轉戰滇緬山區繼續遊擊戰，直到1953年11月，滇緬孤軍搭機撤抵台灣，其中主要兵力、眷屬與支援國民黨的少數民族就在龍岡落腳，居住在“忠貞新村”一帶。龍岡成了保存雲南地區少數民族服裝、美食及舞蹈等“異域文化”最完整的地方。

縣議員謝彰文表示，滇緬地區最具代表性的特色美食“米幹”，類似板條，但比板條細，雲南菜非常下飯好吃，包括雲南米幹、過橋米線、薄如蟬翼的大薄片、慢工出細活的豌豆粉、千年美味的汽鍋雞、相傳百年的破酥包、不凡風味的牛趴孵、竹蟲能當下酒菜、牛奶做成片片賣、百吃不厭椒麻雞等最地道的雲南美食，在龍岡地區都吃得到。

桃園縣觀光行銷局局長李紹偉説：“我最愛擺夷族口味的米幹，還有溫溫的豌豆製成的稀豆粥”，到中壢旅遊的人，一定要去龍岡地區品嘗米幹，“相信我，我就是吃米幹長大的!”中壢市民代表賴立竹表示，龍岡的米幹很好多家都很好吃，其中以忠貞市場裏的小店最地道。另有雲南館、阿美米幹、唐記、陳記雲南米幹、鬍子米幹、美斯樂等，都吸引不少饕客聞香品嘗。

陳記、唐記、楊家、鬍子等店都是龍岡地區的老字號米幹店，至少也有30多年曆史，多數店家的米幹，都是從早上營業，差不多到中午就銷售一空，只有一些大型店家的唐記、雲泰館、異域雲南餐館等有賣午餐與晚餐，除了米幹之外，還可吃到豌豆粉、涼菜、大薄片和椒麻雞等雲南美食。

【2011/12/02 聯合報】