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滎陽柿子

發佈時間:2011-12-08 09:44:06

   滎陽柿子源遠流長,久負盛名。滎陽柿樹栽植廣,而且産量高。柿樹渾身寶。樹榦木質堅硬,木紋細膩,是制做傢具、器械、文具和工藝品的上好材料。樹葉可作家畜飼料。嫩樹葉中含有大量丙種維生素與蘆丁、膽鹼、黃銅、甙等成分,具有穩定血壓、清血、軟化血管和消炎作用。製成柿葉茶長期飲用,可滋潤皮膚,安眠消腫。柿蒂中含有單寧、三萜酸,樺樹脂酸,對呃逆、夜尿症有一定療效。柿果中含豐富的胡蘿蔔素、維生素C、葡萄糖、澱粉、蛋白質、脂肪等,還有鈣、磷、鉀等多種元素。其中,維生素C及糖比一般水果高1至2倍,營養價值高於蘋果和梨。

  柿子成熟後,存放數天軟化糖化,稱作“烘柿”,食之涼甜可口。用糖化的烘柿和面烙饃、蒸糕,吃著軟甜。

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