口子糕點

　　糕點是一種以麵粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等為主要原料，配以各種輔料、餡料和調味料，初製成型，再經蒸、烤、炸、炒等方式加工製成的食品。糕點，在淮北地區俗稱“果子”。口子糕點品種多，品質好，銷路廣，是濉溪的土特名産之一。口子糕點不僅當地人愛食，更是饋贈親友的好禮品。

　　●三刀子

　　三刀子是一種普通的甜點，也稱“蜜三刀”。 每塊三刀上方有三道刀痕，故取其名。它是用糖、油裹體的一種食品，個與個之間扯扯拉拉粘連著糖液，非常甜。三刀規規矩矩、方方正正，表面密密麻麻鑲了一層白芝麻，蜜裏透亮，大方坦然，內心實在。外面的酥皮是紅彤彤的，咬開以後又糯又香，清甜清甜的。

　　●羊角蜜

　　羊角蜜白色，因其形態似山羊之角，內含蜜糖而得名。此品係選用上等麵粉、蜂蜜、白糖、麥芽糖、素油等為原料精製而成。成品裏外三層：蜂蜜糖漿、角殼、粉屑。食時，咬破角殼，蜜漿流出，香甜滿口，別有風味。羊角蜜圓圓飽飽的身子，皮又酥又薄，糖稀很濃很甜，咬一口能拉出幾道咖啡色糖絲。

　　●螞蚱腿

　　螞蚱腿因其短、細、小，形似螞蚱腿而得名，家鄉話叫“小果子”，做法極為簡單。先用水和面，然後搟成薄薄的面餅，切成條塊狀，再切成細細的小絲，倒入沸油裏炸。在鍋裏挂好糖漿，把炸後的果子倒進去翻勻就行了。可以根據個人口味來選擇炸的火候，如果喜歡吃老一點的，炸成後顏色很深。

　　●麻片

　　麻片薄如紙,潔晶透明,香酥可口,脆而不粘，食後有餘香。經盛夏而不粘連，存放久而不變味。麻片用白芝麻、綿白糖、熟麵粉（多為紅薯粉）等原料，採取傳統工藝，經過芝麻去皮、熬漿、上漿、壓片、切片等工序精製而成。麻片富含蛋白質、脂肪、鈣、多種維生素和氨基酸，成品色澤透亮，食之酥脆香甜，口感極好，有舒肝健脾、潤燥生津、消除疲勞、振奮精神、烏發明目、補充營養、促進新陳代謝之功效。

　　●寸金

　　寸金是我國很古老的一種糖制食品，蔗糖加熱經包餡押條斷條，成為1寸（3.3釐米）長的金黃色小條，“寸金”之名由此形象而來。糖體整齊，鬆散，粗細均勻，表面芝麻均勻、牢固，兩邊斷面可以看到依次分層十分鮮明的芝麻、糖皮和夾餡。寸金製作工藝考究，食之味香甜、余味綿長，物美價廉深受廣大消費者歡迎。