竹筍在我國自古被當作“菜中珍品”,在營養上,竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、為優良的保健蔬菜。宜興的竹筍皮薄肉嫩,鮮美可口。如果是春天去宜興的話,可以買新鮮的竹筍,夏天、秋天則可以買曬乾的筍幹,冬天的冬筍也不錯。
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