蓮霧

   基本資訊

   中文學名：蓮霧

   中文別名：天桃、水蒲桃、洋蒲桃

    基本簡介

    蓮霧，新加坡和馬來西亞一帶叫做水蓊（Syzygium samarangense、Eugenia javanicaLam)，又名天桃，別名輦霧、璉霧、爪哇浦桃，是桃金娘科的常綠小喬木。原産于馬來半島，在馬來西亞、印尼、菲律賓和台灣普遍栽培，是桃金娘科蒲桃屬的一種主要生長于熱帶的水果。台灣的蓮霧是17世紀由荷蘭人引進台灣，初期作為庭院觀賞樹種植，直到近幾十年才因管理技術的改革，晉陞為台灣最重要的經濟果樹之一，台灣屏東是最有名的産地，大陸的海南、廣東、廣西、福建南部也有栽培。隨著科學昌明，蓮霧除了原來的紅色和綠色以外，還有新品種的暗紅色蓮霧。^[1]

    3 形態特徵

　　常綠喬木，高可達12米。自然條件下花期3~4月，果實5~6月成熟。週年常綠，可作為家庭綠化樹。樹姿優美，花期長、花濃香、花形美麗，花亦有退熱與治療腹瀉的療效。蓮霧果實挂果期長，果實纍纍，果形美。呈鐘形，果色鮮艷奪目，果肉海綿質，略有蘋果香氣，味道清甜，清涼爽口。性味甘平，在台灣被尊為“水果之王”。

    4 生活習性

　　蓮霧性喜溫暖怕寒冷，生育最適氣溫為25～30℃。喜好濕潤的肥沃土壤，對土壤條件要求不嚴，砂土、黏土、紅壤和微酸或鹼性土壤均能種植，但經濟栽培以灌溉條件較好的微鹼性黏質壤土為佳，但要做好整枝修剪、營養管理、灌溉排水、防寒及産期調節等工作。蓮霧結果較快，一般在栽種的翌年便能結出少量的果實，以後逐年增加，一株樹齡十多年的蓮霧每年可采收三、四百千克果實。

    5 基本功效

　　霧是一種可治多種疾病的佳果，性味甘平，功能潤肺、止咳、除痰、涼血、收斂。主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔瘡出血、胃腹脹滿、腸炎痢疾、糖尿病等症。用果核炭研末還可治外傷出血、下肢潰瘍。另外，台灣民間有“吃蓮霧清肺火之説”。人們把它視為消暑解渴的佳果，習慣用它煮冰糖治幹咳無痰或痰難咯出。蓮霧果實中空(也有實的)，狀如蠟丸，在宴會席上人們還喜歡用它作冷盤，是解酒妙果。它淡淡的甜味中微帶點酸，有一股蘋果的清香，食後齒頰留芳。在蓮霧中心挖個洞，塞進肉茸，用猛火蒸約10多分鐘，是台灣著名的傳統名吃，美其名曰“四海同心”。用蓮霧切片放鹽水中浸泡一段時間，然後連同小黃瓜、紅蘿蔔片同炒，不但色、形、味俱佳，而且清脆可口，是一道不可多得的夏令食療佳肴。蓮霧不耐貯藏，一般室溫下只能貯存一週，采收包裝後宜立即送往市場出售。蓮霧以鮮果生食為主，也可鹽漬、糖漬、制罐及脫水蜜餞或製成果汁等。

　　蓮霧還有寧心安神食療作用，蓮霧裏含有鎂和鈣，二者共同作用可用來放鬆肌肉和神經，從而使身心放鬆，避免緊張不安、焦躁易怒，幫助入睡。且含有的碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部因葡萄糖供應不足而導致機體出現的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴等現象，從而起到鎮靜安神的作用。^[2]

    6 營養價值

　　1、富含碳水化合物，維持大腦功能必須的能源；調節脂肪代謝；提供膳食纖維；節約蛋白質。

　　2、含蛋白質、膳食纖維、糖類、維生素B、C等營養物質，可治療多種疾病。

　　3、含有許多水分，有利尿的作用，且含糖量低。 ^[1]

    7 食療資訊

    1、解毒：含有維生素C，有助肝臟解毒消除體內有害物質，增進身體健康。

　　2、利尿：能清除體內毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。

　　3、寧心安神：鎂和鈣共同作用可用來放鬆肌肉和神經，從而使身心放鬆，避免緊張不安、焦躁易怒。幫助入睡。碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部因葡萄糖供應不足而導致機體出現的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴等現象，起到鎮靜安神的作用。

　　4、適宜人群：適宜在太陽下作業的人群以及水腫人群使用，它同時也是一種風味獨特的水果，老少皆宜。