什錦人參果

　　用青海産的蕨麻為主料製成的甜食。先將蕨麻、葡萄幹、薏米、蓮籽洗凈，放入大碗內加水，上籠蒸透；再將青梅、京糕、櫻桃、核桃仁、瓜子、桃脯分別切成丁，桔仁泡軟去皮。把蕨麻及以上配料放入湯鍋中加水和冰糖澆沸，撇去浮沫，略加濕澱粉勾芡，盛入湯碗即成。因蕨麻又稱“人參果”故名。