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什錦人參果

發佈時間:2021-08-24 09:17:05

  用青海産的蕨麻為主料製成的甜食。先將蕨麻、葡萄幹、薏米、蓮籽洗凈,放入大碗內加水,上籠蒸透;再將青梅、京糕、櫻桃、核桃仁、瓜子、桃脯分別切成丁,桔仁泡軟去皮。把蕨麻及以上配料放入湯鍋中加水和冰糖澆沸,撇去浮沫,略加濕澱粉勾芡,盛入湯碗即成。因蕨麻又稱“人參果”故名。

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