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油炒麵

發佈時間:2021-08-24 09:17:10

  又稱油攪團。青海家常食物。沸水中倒入適量清油,調以蔥末、椒鹽等佐料,將麵粉徐徐撒進油鍋;待麵粉充分吸收水和油後,攤平鍋內麵粉,垂直戳幾個洞,以利排氣;再加鍋蓋紋火燜燒約半小時,搓拌成鬆散適宜、金黃無比的油炒麵。清香爽口,無油膩感。是農曆冬至中做的食品。

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