河南焦作｜雲臺山公園 地貌奇絕

　　原創 王玉燕 U臺説

紅石峽雙孔橋。圖/本報河南焦作傳真

　　河南省西北部的焦作市，早期以煤興市;後來華麗轉型，蛻變為旅遊大市。焦作有1,000多個旅遊景點，最著稱的當屬雲臺山，它是集國家級風景名勝區、首批國家5A級旅遊景區、國家自然遺産、國家森林公園等十個國家級稱號于一身的風景名勝區，又以獨具特色的「北方岩溶地貌」，被聯合國教科文組織列入首批世界地質公園名錄。

雲臺山玻璃棧道，驚險剌激。圖/本報河南焦作傳真

　　雲臺山位於焦作市修武縣境內，古稱「覆釜山」，因山脈高峻，山間常年雲霧繚繞，故名雲臺山。雲臺山以山稱奇，以水叫絕，因峰冠雄 ，因峽顯幽。以雲臺山世界地質公園園區內的各種類型的長崖(包括「之」字形、線形、「U」字形、環形、臺階狀)、甕谷、圍谷、懸溝、飛瀑和清泉地貌為主，有紅石峽、潭瀑峽、泉瀑峽、茱萸峰、疊彩洞、獼猴谷、子房湖、萬善寺等八大景區，包括三秀峰等36峰、24泉、十大洞天和五道飛瀑。

　　紅石峽又名溫盤峪，全長約1,500公尺，是雲臺山景區峽谷的主要代表，集秀、幽、雄、險于一身，泉、瀑、溪、潭于一谷，兩岸峭壁山石秀麗，仿佛鬼斧神工雕鑿而成的一個巨大盆景，素來享有「盆景峽谷」的美譽，園林專家稱之為「自然山水精品廊」。

　　獼猴谷景區內分佈有數量眾多的野生太行獼猴群落，它們終年都棲息于太行山針闊葉混交林、灌木林及懸崖峭壁之間。太行獼猴群是分佈在地球緯度最北的獼猴群，此景區是雲臺山唯一的動物觀賞類景觀。

紅石峽，集秀、幽、雄、險于一身。圖/本報河南焦作傳真

　　子房湖又名平湖，因漢代張良(字子房)幫助劉邦建立西漢後隱退到此而得名。子房湖是雲臺山東區最大的湖泊水體景觀，全長4,000公尺，最深處約65公尺，湖水清澈幽靜，湖周峰巒起伏。

　　除了張良，雲臺山還有漢獻帝與竹林七賢的故事。東漢末年，漢獻帝劉協被曹操迎立，遷都于許(今河南許昌市)。曹操病逝，劉協遭曹操之子曹丕逼宮，以「禪讓」的名義，將帝位讓于曹丕。曹丕受禪，封退帝劉協為山陽公。劉協逝世後，葬于雲臺山的古漢山，現存漢獻帝陵。

　　魏晉之際，局勢動蕩，許多士人躲避于山林。史料記載，以嵇康為首，包括阮籍、山濤、向秀、劉伶、阮鹹和王戎在內共七位名士，在當時河內山陽一帶活動長達20年之久。他們遠離仕途，崇尚老莊，在竹林中談玄論道，以酒會友，過著瀟灑飄逸的生活。在雲臺山的百家岩附近有一塊寬約三十公尺、長一百公尺的平緩地帶，從前人留下的碑記石刻中得知，這裡就是竹林七賢的聚會地點之一。擁有奇佳的山水人文景觀，近年來，雲臺山積極發展新的旅遊型態，如雲溪夜遊、雲臺山音樂節、雲臺山漢服花朝節等，頗受遊客好評。

雲臺山漢服花朝節，人比花嬌。圖/本報河南焦作傳真

　　雲臺山玻璃棧道，考驗人的膽量。棧道在海拔1,080公尺的半山腰上依崖而建，分為兩段，其中一段沿崖壁呈U型，另一段懸于千公尺的懸崖之上。人站在玻璃上，仿佛懸空而立，透過玻璃往下望去，給人緊張刺激的快感，驚險刺激。

宏偉嘉應觀 形似小故宮

北京小故宮：嘉應觀。圖/本報河南焦作傳真

　　北京有故宮，焦作也有「小故宮」嘉應觀，位於武陟縣嘉應觀鄉，始建於清雍正元年，歷時四載，是雍正皇帝為祭祀河神、封賞歷代治河功臣，修建的的一座集宮、廟、衙三位一體的黃淮諸河龍王廟，建築風格形似故宮，有「北京小故宮」美譽。

　　嘉應觀又叫黃河龍王廟，整座廟觀建築規模宏大，分為多個院落，當時修建的時候是按照故宮風格來建造的，建築集宮、廟、衙三位一體，是河南規模最宏大的清代建築群，整體建築保存得相當完好。俯瞰嘉應觀，如同一座縮小版的故宮，裏面的鐘鼓樓、禦碑亭、嚴殿等大致和故宮一一對應，所以這座廟觀也被譽為「黃河第一廟」。

嘉應觀禦碑亭。圖/本報河南焦作傳真

　　嘉應觀分南、北兩院和東西跨院，北院為祭祀河神、巡河行宮建築群;中軸線南北依次有山門、禦碑亭、嚴殿、大王殿、恭儀亭、舜王閣;兩側對稱有掖門、禦馬亭，鐘鏤、鼓樓，更衣殿、龍王殿、風雨神殿;東西跨院為河臺、道臺衙署。廟觀各中大殿天花板上，有65幅圓形彩繪龍鳳圖，是前清滿族藝術風格。天花板材料是檀香木，不見蛛網，不粘灰塵，鳥蟲不進，所以又稱做「無塵殿」。

　　主要景點山門，為單檐歇山頂，頂部覆蓋藍色琉璃瓦，檐下為五踩重昂鬥拱，外檐木質上均有彩繪，門前門牌上書有「敕建嘉應觀」，為雍正手書。禦碑亭，外形似清代皇冠，內立雍正撰文的大銅碑，高4.3公尺，鐵胎銅面，碑周24條龍纏繞。

　　嚴殿，王公大臣祭祀河神的儀殿;大王殿，又稱中大殿，為重檐歇山回廊式建築，殿內正立「欽賜潤毓」金牌。恭儀亭，為王公大臣祭拜禹王前整理衣冠的地方。道臺衙署，是清朝河北道臺處理治河及滅蝗事物的辦公場所，設黃沁廳、2間河兵房、2間廂房。河道衙署，是雍正治理黃河的辦公衙署，設議事廳、兩間執事房、馬廄等。

神農山千峰競秀 龍脊長城踞太行

世界地質奇觀龍脊長城，神農山最具代表性的自然奇觀。圖/本報河南焦作傳真

　　神農山，位於沁陽市西北的太行山麓，因神農氏在這裡辨五穀、嘗百草、設壇祭天而得名。億萬年滄海桑田的變遷，造就此山千峰競秀、谷壑幽深的奇麗風光，和植被繁茂、動植物種類眾多的自然生態。而神農文化、道教文化的興盛，造就了她厚重的歷史文化底蘊和豐富的人文景觀。

　　世界地質奇觀龍脊長城，是神農山最具代表性的自然奇觀。它一嶺九峰，蜿蜒起伏，酷似一條神龍盤橫在太行之巔。它的形成來自一次山崩地裂的造山運動，整道山嶺上都是一塊塊的危岩壘石，兩邊是刀劈斧削的懸崖絕壁和深不可測的幽谷險壑，既像人工堆砌的山嶺，又像天然的長城。

　　神農山景色千姿百態，儀態萬方，是天然的藝術盆景。八仙峰、老君峰、伏羲峰、神農峰等28座奇峰，似人非人，分身石、合婚石、五彩石、風雨石等24塊怪石似獸非獸，桃花溪、百草坡、臥虎山等36道谷壑縱橫交錯，神仙洞、女媧洞、老君洞等13處洞穴渾然天成。

　　神農山共有八大景區，136個景點。主峰紫金頂海拔1,028公尺，氣勢雄渾，這裡曾是炎帝神農辨百谷，嘗百草，登壇祭天的聖地，也是道教創始人老子築爐煉丹、成道仙升之所。唐朝韓愈、李商隱等歷代名家，曾在此留下許多傳世佳作。

世界地質奇觀龍脊長城，神農山最具代表性的自然奇觀。圖/本報河南焦作傳真

　　這裡有雄奇險峻的紫金壇，更有天下一絕的白松嶺。15,600余株白皮松，姿態萬千，生長于懸崖絕嶺之巔，居世界五大美人松之首。遊走其間，移步換景，恍若人間仙境。神農山素有「天然植物園」美稱，有珍稀植物1,199種，9,000隻國家保護動物太行獼猴，是最佳的探險攬勝處。

懷府養生菜 品嘗新滋味

玫瑰山藥泥。圖/本報河南焦作傳真

　　焦作是懷山藥、懷地黃、懷牛膝、懷菊花「四大懷藥」的原産地，因藥材地道、療效神奇而久負盛名。以「四大懷藥」及焦作地方特色為主要食材的「懷府養生菜」，是焦作的特色美食。

撈汁地黃絲。圖/本報河南焦作傳真

　　焦作民間自古就有用「四大懷藥」入菜成席的習慣。從上世紀80年代以來，焦作的餐飲工作者便積極挖掘整理懷藥入膳菜品和席面，創新懷藥菜品。

　　焦作迎賓館在懷藥膳食的研究推新上，不但在菜品上深入挖掘本地傳統特色，還邀請專家學者，對員工進行文化素養上的培訓，加深員工對焦作餐飲文化的認識，了解有關「四大懷藥」的知識和焦作的人文歷史概況，通過不斷的菜品研發和文化的挖掘，在展示焦作形象的同時，傳播焦作歷史文化。

山藥汁桃膠煲雪梨。圖/本報河南焦作傳真

　　迎賓懷川養生宴，迎賓館大廚以焦作地方特産為主料，創新研發的整套宴席，菜品精美、禮儀講究，菜式搭配合理、注重營養，健康養生，有嚴格的上菜順序要求。宴席菜式結構分為：下酒冷盤開胃小菜等壓桌，頭湯起醒胃之用，頭菜體現宴席檔次，接著酒菜中間穿插席間點心，甜菜甜湯，飯菜，幹稀面飯。在食材運用上，迎賓懷川養生宴不但採用了「四大懷藥」，還大膽採用了許多焦作優質地方食材，並將許多焦作地方傳統特色風味小吃創新改良後加入席面，如懷山八寶豆腐、雞頭參燜牛腩、油茶窩豆腐等，懷府特色濃郁。

山藥蘋果派。圖/本報河南焦作傳真

　　焦作迎賓館有兩道特色面點。一是懷菊花山藥糕，二是青麥汁奶香山藥青糰。先製作懷山藥泥，在山藥泥里加入適量淡奶油，以增強山藥泥黏性及口感。隨後，新鮮的懷菊花入味。這朵懷菊花所以「新鮮」，是因為在懷菊花的採摘季節裏，直接從地頭運至廚房，而後「保鮮」。懷菊花中取出花蕊，將其切碎，花蕊是花朵中最嫩的部分，也最入味。後將切好的花蕊、蔓越莓，與山藥泥包裹在一起，反覆揉捏，直至三種味道完全融合在一起，再用特製的模具製成形狀，一塊懷菊花山藥糕就完工了。

地黃鱸魚卷。圖/本報河南焦作傳真

　　菜青麥汁奶香山藥青糰，基礎食材同樣是懷山藥泥。青糰的「青」是將青麥苗打汁，再和以各類麵粉製成。將懷山藥泥包裹在青麵糰裏上屜蒸五、六分鐘，一個圓圓的，帶著春天味道的青糰就做好了。