“珍奇遼味”以食會友 2023東北亞民間美食文化交流周瀋陽啟幕

中新網瀋陽6月6日電 (刁海洋 王藝霖)2023“珍奇遼味”美食季啟動儀式暨遼菜盛典6日在瀋陽中街舉行。

本次啟動儀式是2023東北亞民間美食文化交流週一項重要活動，由遼寧省人民政府新聞辦公室、遼寧省商務廳、遼寧省文化和旅遊廳、遼寧省人民政府外事辦公室、新華通訊社新聞資訊中心、瀋陽市人民政府主辦。

遼寧地處黃金緯度帶，居東北之南，擁黃渤兩海，是世界上少有的山、海、林、田、湖、草、沙齊全的地區之一，其擁有世界罕見的黑土地資源，孕育了豐饒的物産。與此同時，遼寧也是中國面向東北亞唯一陸海雙重門戶，也是“一帶一路”遼滿歐、遼蒙歐、遼海歐通道的重要節點。北有糧倉，南有魚場，西有禽畜，東有果園，良好的自然環境為遼寧人飲食提供了豐富的物質基礎，也造就遼菜取材廣泛、選料考究的特點。

遼菜博大精深、歷史厚重，是利用遼寧地産食品原料和特有烹飪工藝，結合遼寧地區各民族飲食文化和習俗形成的獨特菜係。“本次活動以“美食”為媒，充分開發、整合東北亞地區美食資源，開展美食文化交流，打造“珍奇遼味”公共服務品牌，促進經濟貿易合作，向全球展示一個開放、真實、立體、全面的遼寧。

啟動儀式上，2023“珍奇遼味”攝影作品展和2023東北亞美食物産展同時舉辦。攝影作品展精選近百幅攝影家作品，展現遼寧各地的生態資源保護、自然風光、旅遊特色、文化節慶活動，以及美食特色、遼菜技藝等內容，充分展示遼寧文化旅遊和美食特色。

美食物産展精心展示、銷售東北亞各國特色美食、各地特色物産、遼菜預製食品、遼寧名小吃、老字號食品企業的特色食品。邀請遼菜烹飪大師、星級遼菜師傅圍繞傳承遼菜文化、打造遼菜品牌進行技藝展示。

據悉，“珍奇遼味”東北亞民間美食文化交流活動已連續舉辦三年，遼寧借此積極搭建東北亞民間交流的平臺，以美食為媒，弘揚遼寧飲食文化，打造遼菜品牌，促進文明互鑒，推動在更多領域深化交流合作、實現互利共贏。(完)