首次出口冷凍豬肉，對四川意味著什麼？

四川線上記者 闞瑩瑩 韋維

3月19日11時許，“四川藏香乳豬出口香港”首發儀式剛剛結束，2輛陸運冷藏車滿載1000頭藏香豬乳豬駛出成都市邛崍市臨邛工業園區，啟程前往香港。這是近年來四川冷凍豬肉首次出口。

四川是生豬生産大省，超過6000萬頭的年出欄量常年穩居全國第一。首次出口冷凍豬肉，對於四川來説意味著什麼？

出口之盼

養殖大省卻是出口小省，川豬渴求“出海”

“農業大省，但卻是農産品出口小省。”對於四川農産品出口現狀，農業農村廳交流合作處處長吉銳如此總結。

生豬産業就是一個典型案例。四川畜牧業年産值近3000億元，其中生豬貢獻了畜牧産業年産值“半壁江山”。但生豬産品年出口額僅僅只有1億元，並且主要以産品競爭力並不高的豬肉罐頭為主。

同樣是生豬養殖大省，山東、河南等省份已經走在了出口前列。2023年，山東出口農畜製品(主要為豬肉及製品)3.2億元左右。2018年，河南生鮮豬肉及製品完成了對非洲出口渠道的佈局。

2012年起，農業農村廳每年聯合商務廳、貿促會組織農業企業赴境外展示展覽，並充分利用“萬企出國門”、“川行天下”等政策支援企業開拓境外市場。

去年8月，農業農村廳帶領70余家四川農業企業赴香港參加香港美食博覽會暨國際茶展。展會同期舉辦的“天府糧倉”精品“一帶一路”行香港推介會上，15家四川農業企業與12家香港農産品採購商開展了一場一對一對接交流活動。

也就是在這場對接活動上，出口貿易企業四川睿禾亮農業科技發展有限公司(以下簡稱睿禾亮公司)了解到，香港每年有150萬頭的烤乳豬需求量。此前，越南是香港最主要的進口國。但去年，由於越南當地多次颱風導致乳豬産量銳減，大幅減少了對香港的乳豬供應。

“這是一個絕佳的機會。”長期從事四川蔬菜出口，對四川優質特色農産品頗有了解的睿禾亮公司總經理曾友俊敏銳地捕捉到這一市場資訊。“四川的藏香豬，風味獨特、肉質優秀，非常適合烤乳豬。能不能把藏香豬出口到香港，讓香港市民嘗嘗來自川西高原的烤乳豬？”

這場對接活動上，曾友俊與香港最大的豬肉供應商香港豬肉行一拍即合，達成年銷售四川乳豬10萬頭入港的合作意向。雙方初步確定，來自阿壩州黑水縣的國家地理標誌産品色灣藏香豬作為供貨貨源。

“這次合作，對於四川來説有多重意義。”四川省農業對外合作交流中心相關負責人表示。“首先，這是四川生豬出口的一次重大突破。其次這再次驗證了不管走到哪，‘優質特色’一直是四川農産品的優勢。另外，這次出口協議達成後，不僅是黑水縣，阿壩州、涼山州、甘孜州等地的特色黑豬産業將迎來一個未曾有過的廣闊市場。”

出口之難

4個養殖場申請備案僅有1家通過

儘管達成了合作意向，但各方都知道，這條“出海”旅途還有很多待解的難題。

首先就是養殖環節的出口標準問題。“藏香豬散養在高原自然環境中，食物來源不標準，生長環境不可控，每一頭豬的肥瘦比都不統一。”曾友俊説，“種源、産地環境、防疫措施，以及飼料、獸藥、水源等投入，這些都要符合中國香港地區的相關標準。其中任何一個環節出現問題，都將面臨退單風險。”

“根據我們的經驗，以藏香豬這種養殖情況，養殖企業向海關申請備案，再到通過中國香港地區標準，複雜度和難度都異常大。”吉銳説。

但這並非沒有可能。2019年以來，農業農村廳、商務廳和成都海關簽訂了合作備忘錄，三方在多次農産品進出口中積累了合作基礎。針對這一次藏香豬出口，農業農村部門和海關創新了一種備案方式——以農業農村部門常態化監測數據為支撐，成都海關對擬備案註冊養殖場及其養殖的藏香豬進行一次動物疫病和食品安全危害的全面監測。

去年9月，第一批出口備案基地申請正式啟動。睿禾亮公司在黑水縣初步選定了4家養殖場作為申請備案基地。

黑水縣農業農村水利和科技局畜牧中心主任王維東全程參與了這次備案。“在海關和我們農業農村部門的指導下，整個過程中養殖場改進了很多原本不到位的標準。例如，養殖場佈局和功能性分區未標示清楚、生物安全防控措施不到位、生産記錄不全，未建立溯源體系。”王維東説。最終第一批次的備案中，3個養殖場未通過，黑水普農生態農業有限公司色爾古養殖場在2024年底成功完成備案註冊工作。

過程中，成都海關“關企聯絡員”提前介入，為企業講解供港豬肉檢驗檢疫要求、養殖場備案要求、出口申報要點等政策規定。同時建立“從源頭到出口”一體化全鏈條監管模式，加快備案、監測、報檢、查驗等通關時間。疊加“7×24小時”預約查驗、檢驗檢疫“綠色通道”等惠企政策，幫助企業提前做好通關準備。

出口之期

提産能、降成本、育企業，推動川豬擴大出口

對於此次藏香豬乳豬成功供港，業內十分欣喜。未來，四川生豬出口的想像空間有多大？

“出口不是一廂情願，要看市場需求什麼，再來分析我們能生産什麼，出口市場還要一步步來培育。”

“首先，市場最終需要的是又好又便宜的性價比高的産品。但我們現在出口的藏香豬乳豬，市場價比普通的白條豬貴了兩倍多。因此，我們還要推動畜牧産業生産、加工、運輸、包裝、屠宰全産業鏈集約化發展，實現降本增效。”吉銳説。

産能也要跟上。當前，四川優質特色農産品出口量小，最關鍵的原因還在於供應能力的短缺。目前，黑水縣常年出欄色灣藏香豬6萬頭以上，年規模化屠宰加工能力2800噸以上。雖然相關數據均位居全省乃至全國前列，但要滿足年供應10萬頭的量，還有一定缺口。

“這就需要我們協同多地抱團發展藏香豬産業，減少內部競爭，建立一套統一的生産加工標準，打出統一的品牌logo，把四川藏香豬的品牌打出去。”省畜牧業協會有關負責人表示。

“還要培育大型的貿易企業以及專業的出口貿易職業經理人。”四川省農業對外合作交流中心相關負責人介紹，“四川幾個農産品出口大單品，幾乎都是有一個出口貿易企業或者從業者發揮了關鍵作用。通過企業，不僅能快速有效地捕捉到市場資訊，還能直接獲取貿易渠道。”

對於企業來説，則要不斷磨合供需雙方的差異。“要抓住現在的出口市場機遇，光有資訊差還不夠。還需要貿易企業在其中不斷匹配産地特點和需方需求。”曾友俊説。藏香豬乳豬首次出口後，睿禾亮公司3月份將在香港舉辦兩場晚宴，邀請香港酒店大廚、採購商品鑒。“未來，我們希望能實現每個月1萬頭的穩定供應。”

農業農村廳相關負責人表示，針對當前黑水縣生豬屠宰加工標準較低的問題，接下來將推動農業農村廳與成都海關對屠宰加工廠建設標準資訊共用，共同推動黑水縣按照出口要求，對現有屠宰場改造提升。引進乳豬宰殺生産線，改建生産車間、包裝車間、成品車間智慧化分區隔離，完成GMP認證，提升屠宰加工水準。

來源：四川線上