自然資源

　　生態資源

　　安徽氣候溫暖，雨量充沛，土地肥沃，適宜多種動植物生長，生物資源繁多，生態環境良好。世界特有的野生動物揚子鱷和白鰭豚就産在安徽的長江流域。

　　截至2025年1月，安徽省已建立自然保護地313個，包括國家級自然保護區和省級自然保護區，其中，國家級自然保護區8個。涵蓋了多種類型，如揚子鱷、升金湖、清涼峰、牯牛降、天馬、古井園、鷂落坪、淡水豚等。

　　農業資源

　　安徽農産品資源豐富，糧、棉、油産量均居全國前列，是全國重要的無公害農産品和綠色食品生産基地，農業産業化前景廣闊。2024年，安徽糧食實現面積、産量、單産“三增”，糧食播種面積1.1億畝，居全國第4位;總産836.9億斤，居全國第5位，連續8年穩定在800億斤以上。此外，在發展茶葉、煙草、中藥材和蔬菜、水果等特色農業、高效農業方面也具有比較優勢。

　　安徽名茶

　　安徽是全國重要産茶省份之一。安徽茶葉不僅産量大、品種繁多，而且以歷史悠久和品質優良而著稱。黃山毛峰、祁門紅茶、六安瓜片、太平猴魁等安徽名茶久負盛名，其製作技藝入選人類非物質文化遺産名錄。

　　黃山毛峰

　　黃山毛峰是我國極品名茶，屬綠茶類，産于黃山。于清代光緒年間開始生産。黃山毛峰分特級毛峰與普通毛峰兩種。特級毛峰産于海拔700米以上的深山。其品質特點是：外形似舌，細扁而微捲曲，白毫顯露，色澤嫩綠，泛象牙色，油潤光滑;入杯沖泡，香氣四溢，霧氣結頂，水色清澈明凈，品之醇鮮，味甘若飴。

　　祁門紅茶

　　祁門紅茶簡稱祁紅，是我國傳統名茶，産于祁門縣。其品質特點是：條索細，色澤烏潤，芳香馥鬱，湯色紅艷透明，滋味鮮醇爽口，色、香、味俱佳。在國內外市場上久負盛名，曾獲巴拿馬萬國博覽會一等金質獎章及國家金質獎章。

　　六安瓜片

　　六安瓜片主要産于六安市大別山一帶，尤以金寨縣齊雲山蝙蝠洞一帶所産的齊雲瓜片品質最佳，是我國著名的綠茶，其品質特點：外形平展如瓜子形的單片，大小均勻，色澤鮮綠，清香四溢。六安瓜片制工考究，採、扳、炒和烘等工藝全靠手工操作。它既能消暑解渴，又宜藥用，有清心明目、提神消乏等功效。

　　太平猴魁

　　太平猴魁屬於烘青綠茶類的尖茶。産于黃山市黃山區(原太平縣)猴坑一帶的高山茶園。其品質特點：形狀挺直，兩端略尖，色澤蒼綠，宛如橄欖。入杯沖泡，芽葉成朵，徐徐展開，茶湯青綠，香氣高爽，回味香甜，有“猴魁茶香百里醉”之説。

　　礦産資源

　　全省礦産資源蘊藏量豐富，是全國礦種較全、含量較多的省份之一。已發現的礦種為128種。查明資源儲量已上表統計的礦種115種，其中能源礦種3種，金屬礦種27種，非金屬礦種83種，水氣礦種2種。

　　(安徽省台辦供稿)